Camilo, yo tomé unos cursos virtuales de SAP con una empresa que se llama CVO Soft - eSap; me pareció buena su metodología y te dan acceso a servidores de SAP para que practiques, dan 2 cursos por cada modulo uno a nivel macro de los procesos y otro avanzado para configuraciones, aprox c/u esta en 280 USD...igual si no estas en condiciones de pagar ese valor, tambien hay un host de SAP en internet que te dan acceso a todas las funciones (SAP_ALL) pero tambien cuesta, se llama SAPConexion. Espero te sirva