Ya he solucionado esto de una forma un tanto provisional. En el EXIT tengo una variable, I_AKTYP, que cambia de 'A' a 'V' si está en modo visualizar o modificar, asi que uso una variable interna de la tabla Syst que esté obsoleta dandole un valor según el caso, y luego, en el PBO de la dynpro0111 se la paso para modificar el estado de los campos.
Esta solución dejará de funcionar muy posiblemente en una actualización de SAP que se cargue esta variable obsoleta, asi que si a alguien se le ocurre otra solucion que la comparta
Ciao!