Hola,
El centro lo toma automáticamente el pedido de (creo que en este orden):
1- de la vista de ventas del solicitante (en el área de ventas del pedido) del campo centro suministrador.
2- de la vista de ventas del material (en la organización / canal del pedido), l campo centro suministrador.
Con esto ya debería coger el centro en el pedido y calcular el iva.
Saludos