De acuerdo con Jonathan y David, eso de atacar las tablas directamente es "caca" y no se hace.
A partir de aqui, la única forma que conozco de modificar documentos es mediante la FB02 por lo que tendrás que hacer un BI como dice Jonathan ya que por lo que parece no es una transacción estandard y creo que no puedes utilizar ampliaciones. Por otro lado el valor que estás modificando no es más que la fecha de vencimiento. A nivel financiero no tiene demasiada importancia pero si está ligado con el módulo de ventas o compras no te van a cuadrar los datos....
Saludos