[WalterJB]

Hola soy nuevo en estos temas de SAP pero por customizing existe la siguiente Ruta: Gestión Financ.Nuevo--> Parametrizaciones Basicas--> Documento--> Valores Propuesto

En esta ruta lo que se hace es fecha de de valor tome por defecto la fecha de contabilización. Pero al parecer no es lo que buscas.

Otra en la que podrias intentar pero me parece que no es lo que buscas, es realizar una sustitución a travez de Tx. GGB1. desde este modo asi se le asigne otra fecha que no sea la del documento, cuando se contabilice haga el cambio de Fecha.

Si encuentras otra solucion por favor publicala que me parece un buen punto