Entonces igual mas facil...
cuando ya sepas que tabla es
pv_tabla = 'SPFLI'.
la asignas al FIELD-SYMBOL.
CREATE DATA generic_table TYPE STANDARD TABLE OF (pv_tabla).
ASSIGN generic_table->* TO <table>.
y la declaras:
DATA: BEGIN OF ZNUEVATABLA OCCURS 0
INCLUDE STRUCTURE <tabla>,
END OF ZNUEVATABLA.
Esto seria lo mismo que:
DATA: BEGIN OF ZNUEVATABLA OCCURS 0
INCLUDE STRUCTURE spfli,
END OF ZNUEVATABLA.
podrias ordenarlo todo dentro de una subrutina y pasarle en nombre de la tabla de la que vas a copiar la structura y asi la llamas cuando quieras.
suerte