Buf... estás entrando en áreas pantanosas
Entiendo que esto lo vas a hacer porque estás haciendo pruebas o porque estás empezando una instalación, es decir, que no está funcionando en producción, si no, no creo que haya nada que hacer.
Para poder cambiar el plan de cuentas tendrás que borrar todo lo que se haya ido haciendo en la sociedad. Habrá que empezar por borrar datos de sociedad y luego seguir peleando. (GF - Cont.ppal - Preparación entrada en pro - Instalación nueva - Borrar datos de test