Hola Andresf: mira si bien el campo "log de modificaciones" no está activado, igualmente el acceso a la transacción SE16 u SM30 tiene que haber quedado grabado en los logs de transacciones del sistema, si mal no recuerdo a través de la ST03, lo puedes ver, salvo que esto se haya realizado por fuera directamente sobre la base de datos.
Un abrazo,
Julio
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