Solo podes bloquear por sector, si los productos estan dentro de un sector en especifico si podes indicar que esa a clase de pedido no se le puede hacer devolución para ese sector, eso se configura en:
comercial->ventas->documentos de ventas->cabecera de documentos de venta->Asignación de documentos de áreas de venta a clase de documentos de venta
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