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Hola,
Es un problema eterno en SAP el tema de movimientos de graneles y diferencias por calibración de balanzas o merma volátil por ejemplo.
En mi opinión, lo que tenés que definir es : Quien se hace cargo de las mermas, si es el centro receptor entiendo que deberías recibir al peso a pagar y hacer una merma por la migo sobre ese centro/almacen, ojo que no te va a quedar relacionada directamente con la operación de compras a menos que uses algún campo para poner la referencia.
Para automatizarlo vas a necesitar algunas tablas z para guardar los movimientos a crear y los documentos creados (MM y FI) (donde tenés que guardar todos los campos para pasarle a la bapi), un programa que haga la llamada a la bapi para crear la merma e idear reportes de control, etc. Si tenés un abapper plantealo a él para que te de los lineamientos del desarrollo,
Espero que sirva
Saludos
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