Hola Juan.
Es incorrecto el proceder que estás intentando hacer.
Una vez contabilizado el asiento (que hiciste por la FB60) no se puede modificar el documento en SAP. O se realiza un "ajuste" (otro asiento), o tenes que realizar una reclasificación de costes a través de Controlling (SAP CO).
En tu caso, se realiza lo 2do que mencione.
Ingresa a la transacción KB61.
Pones el numero de documento que generaste por la FB60.
Y corregis la imputación al nuevo centro de costos.
Guardas y listo.
Saludos!
PD: recien leo lo que te respondieron sobre editar las tablas.
Opinión: bajo ningún punto de vista, se recomienda hacer una modificación directa a tablas de SAP. No solo "no se recomienda" si no que NO está avalado por SAP, es decir, si desde SAP detectan que hubo una modificación de ese tipo, podrás perder el soporte. Ten mucho cuidado de hacer ese tipo de modificaciones en un ambiente productivo. Ademas de que modificar datos en tablas, podría traer consecuencias catastróficas... de nuevo, NO HACER! :P