Productos que se transforman

[LMRM]

Buenos días a todos!!

Tengo la siguiente duda. Mi cliente es tiene SAP Retail. Quisiera saber que recomiendan para llevar de la mejor manera el stock y venta de productos que se pueden vender luego de sufrir alguna transformación. Por ejemplo: el pollo, lo compran al proveedor completo, cierta parte la venden tal como lo compramos, pero en ocasiones lo despresan y venden pechugas, muslos, alitas, etc. por separado, con precio de venta diferentes. Sin embargo, esto está generando un stock negativo cada vez mas elevado, ya que muy pocas veces se registran EM para estos productos despresados.

Se desea aplicar una solución que permita evaluar la cantidad de este producto vendido, ya sea entero o por partes para así realizar una mejor planificacion de la compra en base a las ventas de este productos, sin olvidar las partes que se vendieron despresadas.

Muchas gracias de antemo, por las ideas que puedan aportar.

Saludos!!