Historial de producto pedido VS producto surtido

Hola a todos, muy buen día:

Necesito de su apoyo e información para conocer de que manera se puede almacenar en mi empresa en el módulo de ventas un historial del producto que se pide VS. el producto que se surte, con la finalidad de revisar y obtener nuestra efectividad, actualmente les informo que solo alimentamos en los pedidos de ventas producto que sabemos de antemano podremos facturar.

Si alguien sabe, como, que procedimiento seguir y donde puedo hacer esto? de antemano se lo agradezco mucho.

Si considera conveniente me pongo a sus órdenes como contacto de msn mi cuenta es .

Gracias compañeros por su atención y ayuda.

Saludos!!!....

Mary