Celdas editables cl_gui_alv_grid

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Hola muchachos.
Acudo a ustedes debido a que me encargaron usar el cl_gui_alv_grid.

Nunca habia usado este alv.
Mi pregunta es:
Necesito guardar los valores editables de cada celda que el usuario quiera modificar. ( ya tengo las celdas editables).

Cual es el evento que deboocupar, o funcion requerida para capturar los datos de cada celda y guardarlos a una tabla Z?

Espero su ayuda
Saludos colegas.