Perdon. Ya consegui que las salidas se den en litros, dado que existe un campo en el maestro donde se especifican la unidad de salida. Fijandola en "L", me permite dar salidas en "L" (por defecto) o incluso en "Kg".

Osea, el problema esta solucionado.
Puedo "comprar" en Litros, "vender" en Litros, pero unicamente tengo el sotck en Kilos, aunque tambien puedo cambiar la unidad de visualizacion.

Finalmente, mis "clientes" estan satisfechos con la solucion.

Gracias a todos.